温度同时也是农业生产的重要影响因素，例如全球温度每升高,，小麦产量将下降,-，更加温暖的区域小麦产量很可能下降更为严重。温度的变化会改变物种相互作用的生态系统，影响物种的多样性。例如，据参考消息网报道，一项利用蜥蜴进行的研究发现，蜥蜴体内的肠道菌群在温度比正常水平高。温度是对生物生长最具影响的环境因素，这句话是对的。任何生物都是在一定的温度范围内活动，温度是对生物影响最为明显的环境因素之一。温度影响生物的生长、发育，极端温度会伤害到生物。高温’低温都会限制生物的分布。低温对植物和变温动物的限制作用更大。
温度对生物的生态意义还在于温度的变化能引起环境中其他生态因子的改变，如引起湿度、降水、风、氧在水中的溶解度及食物和其他生物的活动和行为的改变等，这是温度对生物的间接影响，这些影响通常也很重要，不可忽视。不过有时很难孤立地去分析温度对生物的作用。了解酶的最适温度是掌握酶作用机制和应用的关键一环。不同的酶有其特定的最适温度范围，通常在温和的范围内，以保持生物体内环境的稳定。酶的最适温度的应用意义,生物体内生理过程：在生物体内，酶的最适温度确保了各项生理过程的高效进行。保持人体内部温度恒定对于维持酶的活性至关重要。
任何生物都是在一定的温度范围内活动，温度是对生物影响最为明显的环境因素之一。温度对生物生长的影响生物正常的生命活动一般是在相对狭窄的温度范围内进行，大致在零下几度到,左右之间。温度对生物的作用可分为最低温度、最适温度和最高温度，即生物的三基点温度。高温可以使微生物内部的酶活性丧失，导致微生物死亡，从而起到杀菌作用。一般来说，细菌在高温环境下很难存活。适宜杀菌的温度范围,到,是常见的杀菌温度范围。不同的物品在这个温度范围内的具体杀菌时间可能会有所不同。例如，食品在温度到达,后就能消灭大部分的细菌。对于一些器具。
