桑葚的化学成分丰富，包括芦丁、胡萝卜素、维生素A、B,B,C、蛋白质、糖、生物碱、强心甙、脂类、游离酸、醇类、挥发油、鞣质、矢菊素等。未成熟的青桑葚中还含有氰酸。现代药理研究表明，桑枝煎汁具有中度激发淋巴细胞的作用，而桑根白皮则有降血压的效果。未发现根及新梢叶有降压作用。核心功效清肺止咳、降低血压、利尿消肿老桑树根的简介老桑根是中医临床上常用的药物。它可以全年收获。秋季采收的老桑根品质最好，入药后药用价值特别高。老桑根还含有一些生物碱、氨基酸和多种微量元素。平时，还可作为人们食用的保健食品，补充人体营养，预防和治疗各种疾病。功效作用,清肺止咳，老桑树的根是凉的。
研究人员证明，桑叶能明显抑制血糖升高，并能使血液中的胰岛素浓度增加，这主要是因为桑叶中含有一种独有的生物碱,脱氧野尻霉素(DNJ)，DNJ是一种α-糖苷酶，能降低α-糖苷酶,的活性。它与小肠内各种α-糖苷酶结合的亲合力大于蔗糖、麦芽糖等二糖的亲和力，由于竞争拮抗。冬桑叶才能入药。近代名医张寿颐曾明确指出：“桑叶，以老而经霜者为佳”。分享给大家一个桑叶疗的小土方，希望能有所帮助。有许多年龄大的老人因为血管的老化总是引起莫名的头晕头痛，吃药没什么作用。可以试试霜桑叶加土蜂蜜泡水喝，坚持一个多月头后头就不疼不晕了。
在《神农本草经》中记载，桑叶具有除寒热、发汗的功效，可以用于清肺润燥、疏散风热、清肝明目，常与菊花配伍应用，治疗外感风热感冒、咳嗽、目疾等。桑叶具有类似人参的补益和抗衰老的作用，还具有降血糖、降血脂、降血压的作用，可以改善肝功能、延缓衰老，常用它来泡水代茶或煮粥。但桑叶泡水也要注意。去肺热。用桑叶泡水有去除肺的作用，对于那些经常咳嗽、咽喉干燥、肺部燥热的人来说就很好的预防和治疗效果。可降三高。桑叶中含有还有很多成分比如氨基酸，生物碱和多糖等等可以起到降血压，血糖和血脂的作用。桑叶茶中含有的以上成分能够抑制原磷酸化酶的活性。
延缓衰老的作用：日常生活中，在霜桑叶当中含有一定的黄酮类物质，这些物质对于我们的身体能够起到护肝、降低血压、降低血脂等功效；甚至它所带来的抗衰老作用，跟我们常见的人参是相差不多的。降低血糖的作用：日常生活中，在霜桑叶当中含有十分丰富的生物碱以及桑叶多糖等物质。桑叶含有的营养成分桑叶里含有主要的营养成分里有黄酮类物质，黄酮类物质对人体来说，是有着一定的抗氧化的作用的。桑叶里含有的植物甾醇，对于人体来说，是有着一定的抗炎作用的，还能够帮助人体减少对胆固醇的吸收。桑叶里还含有一定含量的生物碱、γ-氨基丁酸以及桑叶多糖物质等营养成分。
