园艺产品加工与储藏：研究园艺产品的加工、贮存、保鲜等技术，以提高产品的质量和延长保质期。园艺生物技术：利用生物技术手段进行园艺作物的遗传改进、基因工程、份子标记等研究，以提高园艺作物的抗病性、抗逆性和良好品质。园艺生态工程：研究园艺生态系统的构建和保护。园艺植物育种学：研究园艺植物新品种选育的原理和方法的科学。土壤肥科学：研究土壤的形成、分类、性质、分布和肥力的科学，以及肥料的种类、性质和使用方法。园艺植物生物技术：应用现代生物技术手段进行园艺植物育种、改良和生产的科学。园艺产品贮藏运销学：研究园艺产品的采后处理、贮藏。
园艺专业涵盖了多个方向，其中包括果树、蔬菜、观赏园艺、园艺生物技术、园艺产品贮藏与流通以及种子科学与工程。观赏园艺方向专注于观赏植物的研究，它是园艺科学的重要组成部分。观赏园艺主要研究观赏植物的生物学特性及其生态习性，探讨其资源与分类、设施与设备、繁殖与栽培、装饰与应用以及采（产）后技术。本专业是以农业生物学为主要理论基础，研究园艺作物生长发育和遗传规律的一门学科，也是研究园艺作物起源与分类、种质资源、遗传育种、栽培、病虫害防治及采后处理、贮藏加工应用技术与原理的综合性学科。园艺学科属于应用基础和应用型研究学科，培养园艺学学科复合型人才。
例如：果树、蔬菜的栽培与繁育，君子兰、风信子等观赏花卉的养护与，新品种花卉的研发等。相较于园林，园艺更侧重于栽培果蔬和观赏植物，园林更侧重于用植物装饰空间。专业代码专业代码是：业内容培养目标：本专业培养具备较完整的现代生物科学的知识体系和较宽厚的园艺基本理论知识。园艺技术专业（即园艺专业）学习的主干课程有遗传学、生物统计学与试验设计、园艺作物栽培学、园艺作物育种学、园艺植物生物技术、园艺产品贮藏运销学、园艺产品商品学。园艺技术专业学习的选修课程有果树栽培、花卉栽培、蔬菜栽培、采后处理。
